กระเทียมดำ คืออะไร?

กระเทียมดำ หรือ เรียกอีกชื่อว่า Black Garlic จริงๆแล้ว ก็คือ กระเทียมขาวพันธุ์ปกติ แต่ที่กลายมาเป็นสีดำนั้น เพราะด้วยการผ่านกระบวนการหมัก กรรมวิธีพิเศษ ในอุณหภูมิควบคุมประมาณ 60-90 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลาประมาณ 40-90 วัน ทำให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีดำ และเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับกระเทียมได้มากขึ้น

กระเทียมดำ โด่งดังในฐานะที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสมุนไพร ที่ใช้บรรเทาอาการต่างๆ ในวงการแพทย์ทางเลือก โดยเฉพาะประเทศเยอรมันนี ซึ่งทำการวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมดำในทางการแพทย์ธรรมชาติ ต่อการรักษาโรคหลายแขนง และการบำบัดรักษาอาการปวด ซึ่งพบว่ากระเทียมดำ ได้มีส่วนช่วยรักษาโรค และทำให้ระบบภูมิต้านทานโรคดีขึ้น

รับประทานวันละ 1 เม็ด หลังอาการเย็น พร้อมน้ำเปล่า

กระเทียมดำ+วิตามินบีรวม ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมัน และ คอเลสเตอรอลในเลือด

ปกติแล้วที่เราเห็นทั่วๆไป จนชินตา จะเป็นกระเทียมกลีบขาว เหลืองนวลซะส่วนใหญ่ สงสัยกันใช่ไหมคะ ว่ากระเทียมกลายเป็นสีดำได้อย่างไร แล้วสรรพคุณ แตกต่างจากกระเทียมสีขาวอย่างไร?

ซึ่งโดยปกติแล้ว ไม่ว่าเราจะทำอาหารอะไร กระเทียมก็ยังเป็นองค์ประกอบหลักในการใช้ทำอาหารอีกด้วย ทั้งหมูทอดกระเทียม ข้าวผัดกระเทียม ผัดกะเพรา ฯลฯ เป็นอีกหนึ่งชนิดที่มีสรรพคุณมากมาย